动物油和植物油的区别

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动物油和植物油的区别

一：常见的植物油有:菜籽油·花生油·橄榄油等，而动物油则有猪油·牛油·羊油和鱼油等。

二：植物油含有较多的不饱和脂肪酸，而动物油则含有较高的饱和脂肪酸。

三:植物油的熔点低，在常温环境里呈现液态，而动物油熔点较高，在常温环境里呈现固态，气温较高除外。

四:植物油在人体内吸收率较高，而动物油的吸收率就比较低了。

五：动物油的化学结构比较稳定，在加热后产生的有害物质较少，而植物油在不加热的状态下能降低在人体内的胆固醇，减少中风的风险。

六：动物油具有较高的热量，能够抵御寒冷，且含有对心血管有益的成分。

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